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凍りそば

凍りそばは手打ちのそばを冬の厳寒期に野外で一晩凍結させ、一月ほどかけて室内で乾燥させたものです。江戸時代末には作られていたと考えられていて、明治時代には信州柏原の名物として広く販売されました。

郵便番号 389-1305
住所 長野県上水内郡信濃町柏原
問い合わせ先 信濃町教育委員会
TEL 026-255-5923
FAX 026-255-5460
URL http://www.town.shinanomachi.nagano.jp/tyoumin/kyoiku/bunkazai.html
備考 公開日:指定区分:県-選択-無形民俗文化財  指定年月日:昭和58年(1983)7月13日、備考:

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