八ヶ岳の畑で、土づくりからこだわった健康な土で育てたそば粉を使用し、木島平の内山の水と粉だけで打った生粉打ちそばを楽し…
住所:〒389-2253 飯山市飯山1200
電話:0269-63-2978
飯綱町は戸隠や信濃町と隣接する霧下そばの産地で、夏から秋にかけての良冷な気候が甘みの強い美味しい蕎麦を育てます。そうし…
住所:〒389-1222 上水内郡飯綱町柳里847-3
電話:026-253-8277
店内の小上がりには石臼があり、一日中挽き続けてできたそば粉は、翌日にそばになってお店で振る舞われます。木島平村の内山の…
住所:〒389-2254 飯山市南町23-2
電話:0269-62-1163
「富倉そば」や「笹寿し」といった郷土料理から鮮魚料理までを地酒と一緒に楽しむことができるお店です。個室も様々な種類が揃…
住所:〒389-2254 飯山市南町32-5
電話:0269-62-4359
3本の綿棒を使って打つ、細く揃ったそばが特徴のお店。そばの風味を引き立てるため、店内で石臼挽きしています。そば粉は北海…
住所:〒389-2253 飯山市飯山493-51
電話:0269-67-2898
飯山駅前にあり、オヤマボクチの繊維をつなぎに使った「富倉そば」や「名水火口」そば、笹寿しなどを提供しているお店。夜には…
住所:〒3892253 飯山市飯山812-6
電話:0269-67-0244
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